American Cheesecake

20 MIN + 60 OVENTIJD + 4 UUR WACHTEN – 8 PUNTEN

Lekker voor bij de koffie of als dessert; traditionele Amerikaanse cheesecake met krokante bodem

Ingrediënten

175 gr digestive koekjes

4 eieren

100 gr boter, gesmolten

500 gr mascarpone

1 zakje vanillesuiker

250 gr ricotta

150 gr suiker

10 gr maismeel

10 ml vanille aroma

Materialen

Taart/springvorm

Mixer

Bereiding

Verwarm de oven op 180 graden. Vet een taartvorm (liefst springvorm) in met een beetje boter. Maal de koekjes fijn en meng deze met de gesmolten boter. Druk het koekjesmengsel aan op de bodem van de taartvorm. Mix de suiker en eieren met een elektrische mixer tot een luchtig geheel. Voeg de ricotta, mascarpone, vanillesuiker en het mismeel toe en mix totdat het een egale massa is. Voeg voor een extra lekkere smaak een beetje vanille aroma toe. Verdeel het mengsel over de bodem en bak ongeveer een uurtje in de oven. Je kunt eventueel de laatste minuten de grill aanzetten voor een mooi kleurtje. Laat de cheesecake op kamertemperatuur afkoelen en plaats hem daarna 3 uur in de koelkast.

Bron:http://www.leukerecepten.nl

#SugarSpice